Production de l'usine de Wittenheim
10 000
systèmes de cuisson iVario : plus de 10 000 produits en 2025, selon Rational, source 5
En bref
- Rational a ouvert le 5 mai 2026 l'extension de Wittenheim, un investissement de 35 M€, contre 30 M€ annoncés en 2021 5 6 3.
- Le site produit l'iVario Pro ; les fours mixtes iCombi Pro et iHexagon sortent du site principal, dans le sud de l'Allemagne 5.
- Environ 270 personnes de 11 pays travaillent à Wittenheim en mai 2026 5.
- Rational Wittenheim SAS a déclaré 86 582 337 € de chiffre d'affaires pour 2025 1.
- Le groupe Rational AG, coté à Francfort, a réalisé 1 259,6 M€ en 2025 et emploie 2 838 personnes 8.
Wittenheim dans le groupe Rational : l'usine de l'iVario
Un groupe allemand coté
Rational AG a son siège Siegfried-Meister-Straße à Landsberg am Lech 8. Le groupe est fondé en 1973 et entre en Bourse en 2000 3. En 2021, il comptait plus de 2 300 collaborateurs, dont plus de 1 100 en Allemagne 3.
Pour 2025, Rational AG annonce 1 259,6 M€ de chiffre d'affaires, en hausse de 6 %, et 332,6 M€ d'EBIT, le résultat avant résultat financier et impôts 8. Il emploie 2 838 personnes au 31 décembre 2025, dont environ 1 550 en Allemagne 8.
Deux sites de production
Rational développe et produit ses appareils sur deux sites : Landsberg am Lech pour les fours mixtes, Wittenheim pour l'iVario 3. Le communiqué de mai 2026 ajoute que Wittenheim est le centre de compétence du groupe pour la chaleur de contact 5. L'iVario Pro est un système de cuisson multifonction, que le communiqué décrit comme une sauteuse intelligente 5.
L'iVario pèse 137 M€ du chiffre d'affaires du groupe en 2024, en hausse de 16 %, contre 1 056 M€ pour l'iCombi 7. En 2025, son chiffre d'affaires progresse de 10 % 8. Le registre range Rational dans les machines pour l'industrie agroalimentaire, code 28.93Z, comme le fait la page industrie à Mulhouse Alsace Agglomération. Ses appareils équipent pourtant des cuisines professionnelles 1 3.
De 2015 à 2026 : une usine annoncée pour 2023, ouverte en 2026
Rational précise que l'iVario Pro et ses prédécesseurs sont développés et produits à Wittenheim depuis plus de 20 ans 5. Le registre date l'établissement de la rue de la Charente du 7 décembre 1981, sans dire ce qui s'y fabriquait 1. En 2015, le groupe agrandit l'usine existante 3.
L'iVario Pro, lancé en juin 2020, connaît un succès « important et durable » selon Rational 3. Le 9 juin 2021, le groupe pose la première pierre d'une nouvelle usine de 10 000 m², sur un terrain d'environ 100 000 m² situé à 100 m du site existant 3. Les salariés baptisent le projet WAW, pour « We Are Wittenheim » 4.
- 2015 : agrandissement de l'usine existante 3.
- Juin 2020 : lancement de l'iVario Pro 3.
- 9 juin 2021 : première pierre de la nouvelle usine, 30 M€ annoncés 3.
- Printemps 2024 : premier déménagement du centre clients, des bureaux et du restaurant 7.
- 14 mai 2025 : le groupe attend une capacité de 25 000 iVario par an au second semestre 7.
- 17 décembre 2025 : début d'activité de l'établissement du 1 rue du Forez au registre 1.
- 5 mai 2026 : ouverture officielle de l'extension 6.
Des chiffres qui changent entre 2021 et 2026
Le communiqué de 2021 annonçait un achèvement pour le printemps 2023 et un investissement de 30 M€ 3. Celui de mai 2026 retient 35 M€ et une ouverture officielle en mai 2026 5 6. Les documents de Rational n'expliquent ni la hausse du montant, ni le décalage du calendrier.
La présentation de mai 2025 titrait déjà sur l'« inauguration de la nouvelle usine » (traduit de l'anglais), après un premier déménagement au printemps 2024 7. Elle attendait une capacité de 25 000 iVario par an au second semestre 2025 7. L'établissement du 1 rue du Forez a été créé au registre le 13 mai 2024 et a commencé son activité le 17 décembre 2025 1.
Le site aujourd'hui : 270 personnes, 25 000 unités de capacité potentielle
Ce que contient la nouvelle usine
La nouvelle usine compte environ 10 000 m² de production 6. Elle abrite un centre d'expérience client avec trois centres de formation ; le site compte aussi un restaurant d'entreprise, environ 1 500 m² de bureaux et le siège de la filiale commerciale française 5 6.
Le site couvre toute la chaîne de l'iVario, du développement des marchés à la livraison dans le monde 5. Le bâtiment est une structure en acier très isolée, avec une pompe à chaleur et un éclairage à diodes piloté selon la lumière du jour 5. Une installation photovoltaïque doit couvrir 25 % de sa consommation électrique annuelle actuelle 5.
Production et capacité
La production passe d'environ 500 systèmes en 2005 à plus de 10 000 en 2025 5. La nouvelle usine porte la capacité potentielle à 25 000 unités par an, avec une conception prévue pour dépasser 75 000 5.
Le directeur produit de l'iVario déclare dans le communiqué : « Avec le nouveau bâtiment, nous posons les bases pour répondre durablement à la demande mondiale » (traduit de l'anglais) 5.
Les salariés
Environ 270 personnes de 11 pays travaillent à Wittenheim en mai 2026 5. En décembre 2021, l'ADIRA comptait 120 salariés en production et 80 dans les fonctions support de la filiale commerciale 4. Les deux chiffres ne couvrent pas le même périmètre.
L'ADIRA a soutenu le projet immobilier et l'a orienté vers les aides à l'investissement de Bpifrance et de la Région Grand Est 4. Les dispositifs sont présentés sur la page des aides et financements.
Deux sociétés à la même adresse : Rational Wittenheim et Rational France
Le registre connaît deux sociétés à Wittenheim, toutes deux au 1 rue du Forez 1 2. RATIONAL WITTENHEIM SAS, code 28.93Z, a pour date de création le 1er janvier 1962, une date administrative 1. RATIONAL FRANCE, code 46.69C, est créée le 16 août 2005 2.
L'ADIRA présente Rational France comme la filiale commerciale du groupe pour la France 4. Le communiqué de 2021 lui donne un directeur général distinct des responsables de l'usine 3. Cette filiale a déclaré 98 072 658 € de chiffre d'affaires et 3 377 452 € de résultat net pour 2025 2. Le registre la classe de 20 à 49 salariés en 2024 2.
Rational Wittenheim SAS a déclaré 86 582 337 € de chiffre d'affaires et 4 958 926 € de résultat net pour 2025 1. Le registre compte quatre établissements, dont deux ouverts. Celui de la rue de la Charente est classé de 100 à 199 salariés en 2024, celui du siège n'a pas de tranche renseignée 1.
| Année | Indicateur | Valeur | Périmètre | Source |
|---|---|---|---|---|
| 1973 | Fondation du groupe | Rational AG | Groupe | [3] Rational France |
| 1981 | Établissement de la rue de la Charente | Créé le 7 décembre | Site | [1] Registre |
| 2000 | Introduction en Bourse | Segment Prime Standard | Groupe | [3] Rational France |
| 2005 | Production de systèmes de cuisson | Environ 500 | Wittenheim | [5] Rational |
| 2005 | Création de Rational France SAS | 16 août | Filiale commerciale | [2] Registre |
| 2015 | Extension de l'usine existante | Année citée par Rational | Site | [3] Rational France |
| 2020 | Lancement de l'iVario Pro | Juin | Produit | [3] Rational France |
| 2021 | Salariés de Wittenheim | 120 en production, 80 en fonctions support | Rational Wittenheim et Rational France | [4] ADIRA |
| 2021 | Première pierre | 9 juin, 30 M€ annoncés | Projet de nouvelle usine | [3] Rational France |
| 2024 | Chiffre d'affaires de l'iVario | 137 M€, en hausse de 16 % | Groupe | [7] Rational AG |
| 2025 | Systèmes de cuisson produits | Plus de 10 000 | Wittenheim | [5] Rational |
| 2025 | Chiffre d'affaires | 86 582 337 €, résultat net de 4 958 926 € | Rational Wittenheim SAS | [1] Registre |
| 2025 | Chiffre d'affaires | 98 072 658 €, résultat net de 3 377 452 € | Rational France SAS | [2] Registre |
| 2025 | Chiffre d'affaires | 1 259,6 M€, en hausse de 6 % | Groupe | [8] Rational AG |
| 2026 | Ouverture de l'extension | 5 mai, 35 M€, environ 270 personnes | Wittenheim | [5] Rational, [6] Rational |
Télécharger ce tableau au format CSV. Les effectifs de 2021 et de 2026 n'ont pas le même périmètre ; le montant de l'investissement passe de 30 M€ (2021) à 35 M€ (2026) dans les communiqués de Rational. Réutilisable sous licence CC BY 4.0 : citez alsace-industrie.com, relevé du 19 octobre 2026.
Qui dirige, qui contrôle
Au registre, le président de la SAS est Martin Hermann. Trois directeurs généraux l'accompagnent : Thomas Oliver Hoch, Vincent Poinsotte et Reinhard Wassmus 1. Le commissaire aux comptes titulaire est Deloitte et Associés 1.
La société n'a pas de société présidente : le registre ne publie donc aucune chaîne jusqu'à Rational AG. Le lien avec le groupe repose sur ses communiqués 3 5. Pour comparer avec d'autres sites, voir le dossier sur les propriétaires de l'industrie alsacienne et la page des centres de décision.
Place dans le tissu alsacien et à l'export
Wittenheim fait partie de Mulhouse Alsace Agglomération, que décrit la page industrie à Mulhouse. L'usine livre des revendeurs dans plus de 120 pays 5.
Les États-Unis pèsent 20 % du chiffre d'affaires du groupe. Les systèmes de cuisson vendus là-bas sont fabriqués en Allemagne et en France, et les droits de douane supplémentaires de 2025 ont coûté environ 13 M€, largement compensés selon le directeur financier 8.
Un autre équipementier de cuisine professionnelle est présenté dans la fiche Bongard Holtzheim, qui fabrique des fours de boulangerie. Les métiers de la production sont décrits sur la page des métiers industriels en tension en Alsace.
Organigramme et structure juridique
Structure relevée au registre national des entreprises le 19 octobre 2026 9 : chaîne des sociétés présidentes, direction et contrôle des comptes inscrits au registre, établissements alsaciens avec leur tranche d'effectif INSEE. Les tranches d'effectif sont déclaratives et parfois anciennes ; elles ne remplacent pas les effectifs publiés plus haut.
- Rational AG groupe coté en Bourse, siège à Landsberg am Lech (Allemagne), fondé en 1973 ; la chaîne qui le relie à Rational Wittenheim SAS n'est pas publiée au registre 3 8
- RATIONAL WITTENHEIM SAS SIREN 946 250 420 · SAS · créée en 1962 · effectif (unité légale) : 100-199 salariés (2024) · comptes 2025 : chiffre d'affaires 86,6 M€, résultat net 5,0 M€ · siège : Wittenheim 9
- Direction inscrite au registre
- Martin HERMANN, président de SAS
- Thomas HOCH, directeur général
- Vincent POINSOTTE, directeur général
- Reinhard WASSMUS, directeur général
- Contrôle des comptes
- DELOITTE ET ASSOCIES, commissaire aux comptes titulaire
- Établissements en Alsace (2)
- Wittenheim (siège) : effectif non renseigné, SIRET 94625042000076
- Wittenheim : 100-199 salariés (2024), SIRET 94625042000035
- Direction inscrite au registre
- RATIONAL WITTENHEIM SAS SIREN 946 250 420 · SAS · créée en 1962 · effectif (unité légale) : 100-199 salariés (2024) · comptes 2025 : chiffre d'affaires 86,6 M€, résultat net 5,0 M€ · siège : Wittenheim 9
Comptes publiés
Chiffre d'affaires, excédent brut d'exploitation et résultat net de la société, tels qu'ils figurent dans les comptes annuels déposés et déclarés publics 10. Ce sont les comptes de la société juridique, pas ceux du seul site alsacien ni du groupe.
RATIONAL WITTENHEIM SAS (SIREN 946 250 420)
| Exercice | Chiffre d'affaires | Excédent brut d'exploitation | Résultat net |
|---|---|---|---|
| 2025 | 86,6 M€ | 9,0 M€ | 5,0 M€ |
| 2024 | 79,8 M€ | 9,9 M€ | 6,0 M€ |
| 2023 | 68,7 M€ | 7,2 M€ | 4,4 M€ |
| 2022 | 78,1 M€ | 7,1 M€ | 4,4 M€ |
| 2021 | 50,3 M€ | 5,5 M€ | 3,2 M€ |
| 2020 | 47,2 M€ | 4,6 M€ | 3,0 M€ |
Réutilisable sous licence CC BY 4.0 : citez alsace-industrie.com, relevé du 19 octobre 2026.
Actualité 2025-2026
- 14 mai 2025 : le groupe présente Wittenheim à son assemblée générale et attend une capacité de 25 000 iVario par an au second semestre 7.
- 17 décembre 2025 : début d'activité de l'établissement du 1 rue du Forez 1.
- 19 mars 2026 : Rational AG publie ses résultats 2025 et salue le seuil de 10 000 systèmes vendus en une année par ses collègues français 8.
- 5 mai 2026 : ouverture officielle de l'extension de Wittenheim 6.
- 13 mai 2026 : communiqué du groupe, 35 M€ et environ 270 personnes 5.
Son établissement de Wittenheim compte parmi les 88 établissements industriels de 20 salariés et plus de Mulhouse Alsace Agglomération, d'après le registre Sirene : l'industrie de Mulhouse Alsace Agglomération en carte et en chiffres.
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Questions fréquentes
Que fabrique Rational à Wittenheim ?
Wittenheim fabrique l'iVario Pro, un système de cuisson multifonction, et ses accessoires, livrés dans plus de 120 pays 5. L'iVario Pro et ses prédécesseurs y sont développés et produits depuis plus de 20 ans. Les fours mixtes iCombi Pro et iHexagon sont fabriqués sur le site principal du groupe, dans le sud de l'Allemagne 5.
Combien de salariés travaillent chez Rational à Wittenheim ?
Rational compte environ 270 personnes de 11 pays sur le site en mai 2026 5. En décembre 2021, l'ADIRA comptait 120 salariés en production et 80 dans les fonctions support de la filiale commerciale 4. Au registre, l'établissement de la rue de la Charente est classé de 100 à 199 salariés en 2024 1.
À qui appartient Rational Wittenheim ?
Au groupe allemand Rational AG, société cotée dont le siège est à Landsberg am Lech 8. Au registre, le président de la SAS est une personne physique, Martin Hermann, et aucune société mère n'apparaît 1. Le lien avec Rational AG repose sur les communiqués du groupe, qui présentent Wittenheim comme l'un de ses deux sites de production 3.
Quand la nouvelle usine de Wittenheim a-t-elle ouvert ?
Rational a ouvert officiellement l'extension le 5 mai 2026 6. La première pierre avait été posée le 9 juin 2021, avec un achèvement annoncé pour le printemps 2023 et 30 M€ d'investissement 3. Un premier déménagement a eu lieu au printemps 2024 7. Le communiqué de mai 2026 retient 35 M€ 5. Rational n'explique ni l'écart de montant, ni le décalage du calendrier.
Quel est le chiffre d'affaires de Rational Wittenheim ?
Rational Wittenheim SAS a déclaré 86 582 337 € de chiffre d'affaires et 4 958 926 € de résultat net pour 2025 1. La filiale commerciale Rational France SAS, à la même adresse, déclare 98 072 658 € 2. Le groupe Rational AG a réalisé 1 259,6 M€ en 2025 8.
Quelle est la capacité de production de l'usine ?
Rational annonce une capacité potentielle de 25 000 unités par an, et une conception qui permet de dépasser 75 000 unités 5. La production a franchi 10 000 systèmes en 2025, contre environ 500 en 2005 5. En mai 2025, le groupe attendait une capacité de 25 000 iVario par an au second semestre 2025 7.
Méthode et limites
- Le rapport annuel 2025 de Rational AG n'a pas pu être ouvert ; les chiffres du groupe viennent du communiqué de résultats du 19 mars 2026 et de la présentation à l'assemblée générale de 2025.
- Le début de l'implantation de Rational à Wittenheim n'est pas daté par une source primaire ; le registre date la société du 1er janvier 1962 et l'établissement de la rue de la Charente du 7 décembre 1981.
- Les communiqués de Rational ne précisent pas la part de l'investissement de 35 M€ consacrée aux bâtiments et celle consacrée aux machines.
- Un article signé par un rédacteur artificiel avance un nombre d'emplois créés que Rational ne publie pas ; il n'est pas retenu.
Comment ces pages sont préparées, datées et corrigées : méthode et corrections.
Sources
- Registre national des entreprises, via l'API Recherche d'entreprises (relevé du 19 octobre 2026), RATIONAL WITTENHEIM SAS, SIREN 946 250 420, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 19 octobre 2026.
- Registre national des entreprises, via l'API Recherche d'entreprises (relevé du 19 octobre 2026), RATIONAL FRANCE, SIREN 483 689 378, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 19 octobre 2026.
- RATIONAL France SAS, communiqué de presse « Nouvelle usine RATIONAL à Wittenheim (68) » (9 juin 2021), image.email.rational-online.com, consulté le 19 octobre 2026.
- ADIRA, « La lettre de l'ADIRA » n° 49, « Une nouvelle usine pour RATIONAL Wittenheim » (décembre 2021), adira.com, consulté le 19 octobre 2026.
- Rational, « A New Home for the iVario: RATIONAL Expands Wittenheim Plant to Meet Growing Global Demand » (communiqué du 13 mai 2026), rational-online.com, consulté le 19 octobre 2026.
- Rational, « A new home for the iVario: RATIONAL expands site in Wittenheim » (actualité du 8 mai 2026), rational-online.com, consulté le 19 octobre 2026.
- Rational AG, présentation du directoire à la 28e assemblée générale (14 mai 2025), rational-online.com, consulté le 19 octobre 2026.
- Rational AG, communiqué EQS « Despite general economic weakness, Rational AG raises sales revenues by 6 percent to 1.26 billion euros » (19 mars 2026), texte repris par bourse.lavenir.net, bourse.lavenir.net, consulté le 19 octobre 2026.
- Registre national des entreprises (INSEE Sirene et RNE), via l'API Recherche d'entreprises et l'Annuaire des entreprises de l'État, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 19 octobre 2026.
- Ministère de l'Économie, jeu « Ratios financiers issus des comptes annuels » (INPI et Banque centrale européenne), comptes déposés et déclarés publics, data.economie.gouv.fr, consulté le 19 octobre 2026.