À Benfeld, PCB Création fabrique des décors en chocolat et en sucre pour les pâtissiers depuis 1992

Un fabricant de décors : ce que cache le code 32.99Z

Le registre classe PCB Création en 32.99Z, « autres activités manufacturières n.c.a. » [13] [12]. L'Usine nouvelle range pourtant l'entreprise dans l'agroalimentaire, rubrique chocolat et confiserie [12]. Son ancien établissement de la rue de Suède, aujourd'hui fermé, relevait du code 10.82Z [13].

PCB se présente comme une manufacture française de décors alimentaires pour les professionnels de la gastronomie. Elle cite des décors en chocolat, en sucre et en meringue, des feuilles transferts ou structurées, et des moules thermoformés ou en silicone [1]. Elle décrit quatre savoir-faire :

• l'impression par sérigraphie : transferts pour décors en chocolat, découpes pour bonbons, moules imprimés ;
• la chocolaterie : plaquettes et décors en chocolat, petits moulages, décors courbés, en relief ou meringués ;
• le thermoformage : blisters et moules, avec un remplacement du PVC par du PET recyclable ;
• le silicone : moules sur mesure, offre lancée en 2021.

FoodNavigator précisait en 2008 que PCB utilise du chocolat en bloc, non liquide, fabriqué selon sa recette par son fournisseur [8]. Le sur-mesure pèse alors 80 % du chiffre d'affaires, et il en pèse encore autant en 2010 [8] [5]. En 2014, PCB sort deux catalogues par an, avec environ 6 000 décors standards [6].

La fiche rattache donc PCB à la filière agroalimentaire. Pour d'autres fabricants de chocolat en Alsace, voir les fiches Mars Haguenau et CFCC Geispolsheim.

Histoire : 1992, 2010, 2013

Pierre et Nathalie Bach créent PCB Création en 1992, selon CMS et le Journal des entreprises [7] [5]. Pierre Bach, pâtissier de formation, est à l'origine de l'automatisation et de l'industrialisation de décors alimentaires créatifs [7]. Le registre date la société actuelle du 1^er janvier 2005 [13].

Le premier décor imprimé en plusieurs couleurs sort de l'atelier en 1993, puis le premier décor imprimé en volume en 1998, écrit PCB [1]. En 2006, une première collection avec des chefs pâtissiers, Sébastien Bouillet et Éric Bergon, donne forme au catalogue [1].

En octobre 2008, des plaquettes de chocolat personnalisables sont retenues par le comité tendances et innovation du SIAL, parmi environ 240 produits [8]. Les fondateurs cèdent en 2010 la totalité de la société à Ariane [7]. CFNEWS titre alors : « PCB Création se redécore avec un family office » [11].

1. 1992 : création par Pierre et Nathalie Bach [7].
2. 1993 : premier décor imprimé en plusieurs couleurs [1].
3. 1998 : premier décor imprimé en volume [1].
4. 2006 : première collection avec des chefs pâtissiers [1].
5. 2008 : gamme de guimauve ; sélection au SIAL [1] [8].
6. 2010 : cession de la totalité de la société à Ariane [7].
7. 2013 : déménagement dans un ancien hangar à tabac rénové [6].
8. 2015 : cuirs de fruits, grand prix de l'innovation du Sirha 2015, selon PCB [1].
9. 2017 : gamme de fonds de tarte fabriqués en France [1].
10. 2019 : gamme d'ingrédients fonctionnels Ingredium [1].
11. 2021 : moules en silicone sur mesure [1].

Du hangar à tabac à la manufacture : 3 000 puis 7 000 m²

En 2010, l'usine de Benfeld couvre 3 000 m² [7]. En octobre 2014, le Journal des entreprises écrit que les 140 salariés ont déménagé un an plus tôt. Ils ont rejoint, à quelques pas de leur ancien siège, un ancien hangar à tabac entièrement rénové, deux fois plus grand, soit 7 000 m² [6].

PCB écrit de son côté que son déménagement date de 2013 et qu'elle a simplement « traversé la route » [1]. Le registre date l'établissement du 1 rue de Hollande du 20 juin 2012, et l'ancien établissement de la rue de Suède est fermé [13]. L'écart d'un an n'est pas expliqué.

Deux autres investissements ont ensuite renforcé le parc machine et automatisé certains process, écrit le Journal des entreprises. Les montants n'ont pas été communiqués [6]. À Benfeld, le fabricant de matériel électrique Socomec a aussi son site, décrit dans la fiche Socomec Benfeld.

Chiffres : 17 M€ en 2009, 22 M€ en 2013, 28,7 M€ en 2022

Le chiffre d'affaires passe de 17 M€ en 2009 [7] à 22 M€ en 2013 [6]. Le registre donne 28,7 M€ et un résultat net de 176 474 € pour 2022 [13]. Il ne publie pas de comptes plus récents.

Les effectifs varient selon la source : environ 180 en 2008 selon FoodNavigator, plus de 100 en 2010 selon CMS, 140 en 2014 selon le Journal des entreprises [8] [7] [6]. Le registre donne la tranche de 100 à 199 salariés en 2023, une tranche et non un effectif exact [13]. Le bassin d'emploi se lit sur la page des zones d'emploi industriel alsaciennes.

En 2010, le Journal des entreprises écrit que PCB exporte dans 104 pays, contre 40 en 2007 [5]. En 2014, l'export pèse 40 % de l'activité et la société vise 60 %. Elle est présente dans une centaine de pays, dont 70 avec un distributeur exclusif [6].

Jean Hurstel, directeur général en 2010 et en 2014, vise alors une croissance de 10 % par an [6]. Il met en avant les micro-séries, la créativité des équipes et la flexibilité des délais, face à des concurrents qui délocalisent en Asie [6].

Certifications et distinctions déclarées

PCB indique détenir la certification FSSC 22000 et une certification Rainforest Alliance pour des produits sur mesure [1]. Elle écrit avoir reçu trois grands prix de l'innovation du Sirha, en 2015, 2017 et 2019 [1]. Ces prix sont une déclaration de l'entreprise.

Elle affiche 97 points sur 100 à l'index d'égalité salariale pour l'année 2025, mis à jour le 5 février 2026 [1]. Elle se présente comme une SASU au capital de 200 000 € [4].

Ariane, Food Emotion et Ponthier

CMS écrit en 2010 qu'Ariane est la holding de la famille Torck, fondatrice de l'enseigne Camaïeu [7]. Le Journal des entreprises décrit en 2025 une holding familiale fondée en 1998 par les enfants des fondateurs de Camaïeu [10].

PCB est aujourd'hui intégrée à Food Emotion, qu'elle présente comme un pôle d'entreprises autour de la gastronomie [3]. Le Journal des entreprises parle du pôle gastronomie du groupe Ariane et nomme Thierry Sibut président de Food Emotion [10].

La maison Ponthier, spécialiste des purées et coulis de fruits, rejoint ce pôle début 2018. Le pôle double alors de taille et approche 60 M€ de chiffre d'affaires, écrit Réussir [9]. Ponthier réalise 76,3 M€ en 2024, selon le Journal des entreprises [10].

Le registre donne une chaîne plus courte : PCB Création est présidée par AGITATION DES SENS, elle-même présidée par FOOD EMOTION, deux sociétés basées à Sainghin-en-Mélantois [13]. Il ne publie pas qui les détient. Le dossier sur le contrôle des grands sites d'Alsace et la page des centres de décision de l'industrie alsacienne replacent ce cas dans l'ensemble.

Pour un projet de modernisation d'atelier, le formulaire de contact est ouvert.

Organigramme et structure juridique

Structure relevée au registre national des entreprises le 26 septembre 2026 [13] : chaîne des sociétés présidentes, direction et contrôle des comptes inscrits au registre, établissements alsaciens avec leur tranche d'effectif INSEE. Les tranches d'effectif sont déclaratives et parfois anciennes ; elles ne remplacent pas les effectifs publiés plus haut.

Actualité 2025-2026

• 18 juillet 2025 : le Journal des entreprises décrit Ponthier comme propriété de Food Emotion, pôle gastronomie du groupe Ariane [10].
• 5 février 2026 : mise à jour de la note d'égalité salariale de PCB, 97 sur 100 pour 2025 [1].
• 7 septembre 2026 : PCB présente Gelatin Fast [2].
• 17 septembre 2026 : PCB lance l'opération Fêtes 2026, avec des embouts de bûche personnalisés [2].
• 18 septembre 2026 : article « Octobre Rose » sur le site de PCB [2].

Les autres fiches de la rubrique sont réunies sur la page entreprises industrielles d'Alsace.

Son établissement de Benfeld compte parmi les 23 établissements industriels de 20 salariés et plus de la communauté de communes du Canton d'Erstein, d'après le registre Sirene : l'industrie de la communauté de communes du Canton d'Erstein en carte et en chiffres.

Sources

1. PCB Création, page « À propos » (page consultée le 6 octobre 2026, non datée ; note d'égalité mise à jour le 5 février 2026), pcb-creation.com, consulté le 6 octobre 2026.
2. PCB Création, page d'accueil et actualités (consultée le 6 octobre 2026), pcb-creation.com, consulté le 6 octobre 2026.
3. PCB Création, page « Food Emotion » (consultée le 6 octobre 2026, non datée), pcb-creation.com, consulté le 6 octobre 2026.
4. PCB Création, « Mentions légales » (consultées le 6 octobre 2026, © 2023), pcb-creation.com, consulté le 6 octobre 2026.
5. Le Journal des entreprises, « PCB Création : Le décor est leur royaume » (7 mai 2010), lejournaldesentreprises.com, consulté le 6 octobre 2026.
6. Le Journal des entreprises, « PCB Création : Ses décors s'envolent vers l'international » (3 octobre 2014), lejournaldesentreprises.com, consulté le 6 octobre 2026.
7. CMS Bureau Francis Lefebvre, « CMS Bureau Francis Lefebvre conseil des fondateurs de PCB Création dans le cadre de sa cession à la holding familiale Ariane » (1er septembre 2010), cms.law, consulté le 6 octobre 2026.
8. FoodNavigator, « PCB Creation plugs firmly into chocolate design innovation » (21 octobre 2008), foodnavigator.com, consulté le 6 octobre 2026.
9. Réussir, rubrique Les Marchés, « La Maison Ponthier rejoint le groupe Ariane » (17 janvier 2018), reussir.fr, consulté le 6 octobre 2026.
10. Le Journal des entreprises, « Ponthier investit pour démultiplier ses capacités de production autour d'un modèle d'affaire repensé » (18 juillet 2025), lejournaldesentreprises.com, consulté le 6 octobre 2026.
11. CFNEWS, « PCB Création se redécore avec un family office » (9 juillet 2010, titre et chapô en accès libre), cfnews.net, consulté le 6 octobre 2026.
12. L'Usine nouvelle, fiche établissement « PCB Création », Benfeld (consultée le 6 octobre 2026), industrie.usinenouvelle.com, consulté le 6 octobre 2026.
13. Registre national des entreprises (INSEE Sirene et RNE), via l'API Recherche d'entreprises et l'Annuaire des entreprises de l'État, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 26 septembre 2026.