À Epfig, la Confiserie Rohan moule du chocolat pour les rayons de la grande distribution depuis 1976

De 1954 à 2019 : du pâtissier au moulage industriel

René Metz, maître pâtissier à Epfig, fonde Rohan en 1954. Il fabrique des pâtisseries, des bonbons de chocolat et des moulages décorés : lièvres de Pâques, saint Nicolas et pères Noël [3].

En 1976, il achète sa première machine de rotomoulage et se spécialise dans les moulages en chocolat au lait, noir ou blanc [3]. Les collections sont alors décorées au pinceau. La recette du chocolat date de ces années et reste inchangée depuis, écrit l'entreprise [3].

La grande distribution arrive en 1986, avec une première collection de lapins de Pâques et de pères Noël sous aluminium et une ligne d'emballage dédiée [3]. En 1995, un nouveau site et une ligne de rotomoulage intégrée font monter les volumes [3]. Rohan date de l'an 2000 le début de la robotisation des décors [3].

1. 1954 : René Metz fonde Rohan à Epfig [3].
2. 1976 : première machine de rotomoulage et spécialisation dans les moulages [3].
3. 1986 : première collection pour la grande distribution [3].
4. 1995 : nouveau site et ligne de rotomoulage intégrée [3].
5. 2000 : début de la robotisation des décors [3].
6. 2009 : certification IFS [3].
7. 2010 : robots de décors et site de stockage de 5 000 m² à Dambach [3].
8. 2013 : création d'un service de recherche et développement [3].
9. 2019 : ligne de corps pleins décorés [3].

Rohan date aussi de 2013 la création graphique en interne, et de 2019 les sucettes décorées, les pièces de monnaie et les napolitains [3]. La page d'histoire cite 1 500 tonnes de chocolats moulés par an, dans l'entrée de l'an 2000, sans préciser l'année du chiffre [3].

Les autres chocolatiers du Bas-Rhin figurent dans les fiches Mars Haguenau et CFCC Geispolsheim.

Ce que Rohan fabrique : des moulages pour Noël, Pâques et les licences

La page d'accueil décrit une gamme de moulages en chocolat au lait, noir ou blanc [2]. Elle cite cinq formats :

• des moulages creux ;
• des sucettes ;
• des tablettes ;
• des œufs ;
• des boules.

Les thèmes vont de Noël et Pâques à Halloween, à la Saint-Valentin, aux licences et au sport [2]. Rohan vend sous sa marque nationale et en marque de distributeur [2]. En août 2022, elle lançait une gamme sur le football pour la Coupe du monde [4].

La recette est à 100 % de pur beurre de cacao, sans fruits à coque et sans gluten, selon l'entreprise [2]. Le process est intégré, de la conception à la logistique :

• le dessin des moulages ;
• le développement des moules ;
• la création des packagings ;
• la production ;
• la logistique.

L'ancienne page de savoir-faire décrit quatre étapes pour un chocolat sur mesure [5] :

• la création graphique, où l'équipe de conception passe du souhait au croquis ;
• la création en 3D, qui permet d'appréhender les volumes tout en respectant l'outil industriel ;
• le packaging, avec des lignes de conditionnement souples ;
• la finalisation, sur des lignes de production totalement automatisées.

La robotisation des décors renvoie à la page industrie 4.0.

Rohan expose aussi dans les salons. Elle était à l'ISM de Cologne du 31 janvier au 2 février 2022, avec ses nouveaux Mini's et une tour Eiffel en chocolat [4]. Elle était à l'EGAST de Strasbourg du 27 février au 2 mars 2022, avec des bords de tasse spécial Alsace [4].

Salariés et chiffre d'affaires : 150 employés, 27 M€ ou 14 M€

La page d'accueil de Rohan annonce 150 employés et 27 M€ de chiffre d'affaires, sans date [2]. Le registre classe la société dans la tranche de 100 à 199 salariés en 2023, une tranche et non un effectif exact [1].

Le seul chiffre d'affaires du registre est celui de l'exercice 2018 : 14 021 316 €, pour un résultat net de 792 654 € [1]. Les deux chiffres n'ont pas la même date. Nous n'avons trouvé aucun compte plus récent.

Rohan annonce une présence chez 100 % des enseignes de la grande distribution française et des clients dans 25 pays [2]. La page ne chiffre pas la part de l'export. L'emploi du secteur se lit sur la page des zones d'emploi industriel.

L'usine d'Epfig, dans un village de 2 263 habitants

Epfig compte 2 263 habitants selon l'Insee [6]. Rohan y exploite l'usine de la zone artisanale, qui est aussi le siège de la société [1] [2]. Le registre recense deux établissements ouverts à Epfig : le siège, dans la zone artisanale, et un autre, rue de la Montée [1]. L'ancien site de l'entreprise signalait une boutique sur le site d'Epfig, à l'entrée nord de la commune [7].

Géorisques, la base publique des installations classées, référence aussi l'usine de la zone artisanale. Elle y figure avec une inspection le 3 décembre 2008 et aucune rubrique renseignée [8].

Le registre date la société de 1975, alors que Rohan écrit 1954 [1] [3]. Il date aussi l'établissement de la zone artisanale du 10 juin 2008, alors que Rohan fait état d'un nouveau site en 1995 [1] [3]. Nous ne rapprochons pas ces dates.

En 2010, Rohan construit un site de stockage de 5 000 m² à Dambach, selon sa page d'histoire [3]. Le 26 mai 2021, elle écrit qu'elle remplace ses groupes frigorifiques et rénove le traitement de l'air de son atelier de fabrication, dans une démarche de réduction de ses émissions de carbone [4].

Société et direction

Le registre décrit CONFISERIE ROHAN comme une SAS, avec un directeur général et un président, personnes physiques, et un commissaire aux comptes [1]. Il ne donne aucun effectif pour l'établissement de la rue de la Montée. Aucune société présidente n'y figure, et aucune des pages lues ne cite de groupe propriétaire. Le dossier sur le contrôle des grands sites d'Alsace traite des têtes de groupe des grands sites alsaciens.

Pour un projet de modernisation d'atelier, le formulaire de contact est ouvert.

Organigramme et structure juridique

Structure relevée au registre national des entreprises le 26 septembre 2026 [9] : chaîne des sociétés présidentes, direction et contrôle des comptes inscrits au registre, établissements alsaciens avec leur tranche d'effectif INSEE. Les tranches d'effectif sont déclaratives et parfois anciennes ; elles ne remplacent pas les effectifs publiés plus haut.

Actualité 2025-2026

Nous n'avons trouvé aucun article de presse daté de 2025 ou de 2026 sur l'entreprise. Les seuls repères datés sont ceux de son site.

• 27 février 2025 : publication de l'index de l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, au titre des données 2024 [4].
• 6 octobre 2026 : la page d'accueil annonce un site en refonte, à découvrir en fin d'année [2].

Sources

1. Annuaire des entreprises (registre), CONFISERIE ROHAN, SIREN 311 243 067 (relevé du 26 septembre 2026), annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
2. Confiserie Rohan, page d'accueil du site (page non datée, consultée le 6 octobre 2026), confiserierohan.fr, consulté le 6 octobre 2026.
3. Confiserie Rohan, « Notre histoire » (version du site conservée le 14 juillet 2025 ; la page n'est plus en ligne à son adresse d'origine), web.archive.org, consulté le 6 octobre 2026.
4. Confiserie Rohan, « Actualités » (version du site conservée le 14 juillet 2025 ; la page n'est plus en ligne à son adresse d'origine), web.archive.org, consulté le 6 octobre 2026.
5. Confiserie Rohan, « Savoir-faire » (version du site conservée le 14 juillet 2025 ; la page n'est plus en ligne à son adresse d'origine), web.archive.org, consulté le 6 octobre 2026.
6. Insee, population municipale d'Epfig, via l'API Découpage administratif de l'État (geo.api.gouv.fr, consultée le 6 octobre 2026), geo.api.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
7. Confiserie Rohan, « Magasin » (version du site conservée le 14 juillet 2025 ; la page n'est plus en ligne à son adresse d'origine), web.archive.org, consulté le 6 octobre 2026.
8. Géorisques, base des installations classées, fiche CONFISERIE ROHAN à Epfig (API consultée le 6 octobre 2026, mise à jour du 29 mai 2026), georisques.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
9. Registre national des entreprises (INSEE Sirene et RNE), via l'API Recherche d'entreprises et l'Annuaire des entreprises de l'État, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 26 septembre 2026.