À la Meinau, l'ancienne usine Suchard produit 5 000 tonnes de chocolat par an et a rejoint Ferrara en 2025

De Suchard à CPK : 1930, 2017, 2025

L'ADIRA date de 1930 l'installation de Suchard à Strasbourg, dans une usine qui appartenait à la famille Crailsheimer, confiseurs-chocolatiers. Les bâtiments de fabrication dataient de 1880 [4]. Un salarié cité sur le site de Carambar & Co écrit que l'usine a été créée par Poulain, avant d'être cédée à Suchard dans les années 1930 [7].

Suchard lance le Rocher en 1948, et le site emploie plus de 1 000 collaborateurs en 1984, selon l'ADIRA [4]. En 2007, un plan social fait partir un tiers des effectifs, écrit le Journal des entreprises [5]. L'usine est alors sous giron américain, filiale de Kraft Foods puis de Mondelez International [4].

En mai 2017, l'usine change de propriétaire : Mondelez la cède à Eurazeo, par sa filiale Carambar & Co [5]. Le 31 octobre 2025, Eurazeo finalise la cession du Groupe CPK à la holding européenne de Ferrara [2].

1. 1880 : construction des bâtiments de fabrication, selon l'ADIRA [4].
2. 1930 : Suchard s'installe dans l'usine [4].
3. 1948 : lancement du Rocher [4].
4. 1984 : plus de 1 000 collaborateurs [4].
5. 2007 : plan social, un tiers des effectifs part [5].
6. Mai 2017 : reprise par Carambar & Co, filiale d'Eurazeo [5].
7. Fin 2018 : inauguration des nouvelles lignes pour Terry's [4].
8. 3 juillet 2025 : mise en demeure préfectorale sur les rejets d'eau et la surveillance [9].
9. 31 octobre 2025 : cession du Groupe CPK à la holding européenne de Ferrara [2].
10. 8 juillet 2026 : arrêté préfectoral sur le classement de l'usine [10].

Rochers Suchard et Terry's : les marques fabriquées

L'usine fabrique deux marques de chocolat : les Rochers Suchard et Terry's. Selon l'ADIRA en septembre 2020, les Rochers font 10 % des volumes et Terry's les 90 % restants [4]. Terry's est exportée vers le Royaume-Uni, les États-Unis, le Canada et le Japon, d'après le même article [4].

Terry's est une marque anglaise, dont le Chocolate Orange est un chocolat à l'orange présenté en quartiers [4] [5]. La Fabrique hexagonale écrit en 2018 que les chocolats Terry, produits auparavant en Pologne et en République tchèque, le sont désormais à Strasbourg [11].

En 2017, le Journal des entreprises prévoyait 10 500 tonnes produites, dont 2 000 tonnes de Rochers Suchard [5]. Pendant trois ans, l'usine devait aussi fabriquer Milka et Cadbury pour Mondelez, qui devaient repartir en 2020 [5].

En 2020, l'usine Poulain de Blois approvisionne celle de Strasbourg en chocolat, selon l'ADIRA [4]. Avant 2017, le chocolat venait du site Milka de Lörrach, à la frontière allemande [5].

Carambar & Co chiffre à 5 000 tonnes le chocolat produit chaque année pour Suchard et Terry's, dans un témoignage de sa page de présentation [7]. Les 10 500 tonnes de 2017 et les 5 000 tonnes de la page de 2025 n'ont ni la même année ni le même objet : une production planifiée d'un côté, du chocolat produit de l'autre.

La DREAL décrit en 2025 une usine « spécialisée dans la fabrication de chocolat en divers conditionnements (mini-tablettes, mono-pralinés, pralinés assortis) » [8]. Ce descriptif ne cite aucun nom de marque. Les autres chocolatiers du Bas-Rhin figurent dans les fiches CFCC Geispolsheim et Mars Haguenau.

Salariés et chiffre d'affaires : 75 070 795 € en 2024

Le registre classe CPK Production Strasbourg dans la tranche de 100 à 199 salariés en 2023, une tranche et non un effectif exact [1]. Le Journal des entreprises comptait 230 personnes en juillet 2017 [5]. L'ADIRA comptait 160 collaborateurs en septembre 2020 [4].

Le registre affiche 75 070 795 € de chiffre d'affaires et 1 713 196 € de résultat net pour l'exercice 2024 [1]. Ces montants sont ceux de la SAS de Strasbourg, pas ceux du Groupe CPK.

Le groupe compte plus de 850 collaborateurs et quatre sites de production en France le 31 octobre 2025 : Bondues, Saint-Genest, Strasbourg et Vichy [2]. Le communiqué du 11 juillet 2025 parlait de plus de 900 collaborateurs [3]. L'emploi de l'agglomération se lit sur la page des zones d'emploi industriel.

Du groupe Eurazeo à Ferrara : le contrôle de l'usine

Eurazeo, de 2017 à 2025

Le Groupe CPK naît en 2017, quand Eurazeo rachète 14 marques de Mondelez International [3]. Il fusionne en 2018 avec Lamy Lutti [3]. Le Journal des entreprises annonce en mai 2017 cinq sites de production, 750 collaborateurs sur ces sites et un plan d'investissement de 35 M€ [6].

Près d'un tiers de ces 35 M€ va à Strasbourg, selon le même journal en juillet 2017 [5]. Il décrit dix lignes de production, dont 80 % du parc doit être renouvelé, le dernier investissement conséquent datant des années 1990 [5]. L'ADIRA date de fin 2018 l'inauguration des nouvelles lignes pour Terry's [4].

La cession à Ferrara

Le 11 juillet 2025, une holding européenne de Ferrara Candy Company annonce des discussions exclusives avec Eurazeo pour acquérir le Groupe CPK [3]. Le 31 octobre 2025, les deux groupes annoncent la finalisation de la cession [2]. Eurazeo en tire environ 240 M€ de produit brut de cession [2].

Ferrara se présente comme une société privée affiliée au groupe Ferrero, avec son siège mondial à Chicago [2]. Le Groupe CPK reste une entreprise autonome, au siège principal en France, géré par Ferrara et dirigé par son directeur général, Marc Auclair [2].

Au registre, la société présidente de la SAS de Strasbourg est FERRARA FRANCE, créée le 14 octobre 2025 et établie à Issy-les-Moulineaux [1]. Les documents lus ne disent pas si elle est la holding européenne citée par les communiqués. Les dossiers sur le contrôle des grands sites d'Alsace et sur les centres de décision traitent des têtes de groupe de la région.

Eaux de rejet, mise en demeure et reclassement

L'inspection de mai 2025

La DREAL Grand Est inspecte l'usine le 22 mai 2025, au titre des émissions industrielles [8]. Son rapport du 10 juin 2025 relève des dépassements réguliers des limites de rejet des eaux de procédé en 2024 et en 2025. Le pic est une demande chimique en oxygène de 4 850 mg/l en avril 2025, pour une limite de 2 000 [8].

L'exploitant relie ces dépassements au nettoyage des moules, qui laisse des résidus gras de chocolat dans l'eau [8]. Le rapport note aussi trois points de rejet d'eaux de refroidissement au lieu d'un, et des paramètres absents de la surveillance des eaux souterraines et des sols [8].

Mise en demeure, puis reclassement

Par arrêté du 3 juillet 2025, le préfet du Bas-Rhin met la société en demeure de respecter ses prescriptions dans un délai de 12 mois [9]. L'exploitant avait indiqué le 23 juin qu'un plan d'actions correctives était en cours, et demandé un délai supplémentaire [9].

Le 8 juillet 2026, un nouvel arrêté modifie les prescriptions, à la demande de l'exploitant [10]. Il reprend le courrier du 14 janvier 2026, qui chiffre la capacité actuelle à 43,5 tonnes de produits finis par jour et la capacité à moyen terme à 83,2 tonnes [10]. L'usine ne relève plus de la rubrique des émissions industrielles ni de la directive européenne correspondante [10].

Le même arrêté reconnaît trois points de rejet d'eaux de refroidissement dans le Rhin Tortu, avec une surveillance sur chacun [10]. Nous n'avons trouvé aucun document public postérieur sur les suites de la mise en demeure.

Ruches, éolienne et réserve de biodiversité

L'ADIRA cite des ruches et une éolienne sur les toits de l'usine, et une réserve de biodiversité préservée autour du site [4]. Carambar & Co évoque un sentier de la biodiversité ouvert aux salariés [7].

L'usine a aussi suivi la démarche collective Lean & Green, lancée en 2009 par l'ADIRA, et réduit fortement ses consommations d'énergie [4]. Les acteurs de l'accompagnement sont présentés sur la page de l'écosystème d'accompagnement.

Pour un projet de modernisation d'atelier, le formulaire de contact est ouvert.

Organigramme et structure juridique

Structure relevée au registre national des entreprises le 26 septembre 2026 [12] : chaîne des sociétés présidentes, direction et contrôle des comptes inscrits au registre, établissements alsaciens avec leur tranche d'effectif INSEE. Les tranches d'effectif sont déclaratives et parfois anciennes ; elles ne remplacent pas les effectifs publiés plus haut.

Actualité 2025-2026

• 22 mai 2025 : inspection de la DREAL sur les émissions industrielles [8].
• 10 juin 2025 : rapport d'inspection, avec des propositions de mise en demeure [8].
• 3 juillet 2025 : arrêté préfectoral de mise en demeure [9].
• 11 juillet 2025 : discussions exclusives entre Eurazeo et une holding européenne de Ferrara [3].
• 31 octobre 2025 : finalisation de la cession du Groupe CPK [2].
• 14 janvier 2026 : courrier de l'exploitant sur son classement et sa capacité [10].
• 8 juillet 2026 : arrêté préfectoral modifiant les prescriptions [10].

Son établissement de Strasbourg compte parmi les 123 établissements industriels de 20 salariés et plus de l'Eurométropole de Strasbourg, d'après le registre Sirene : l'industrie de l'Eurométropole de Strasbourg en carte et en chiffres.

Sources

1. Annuaire des entreprises (registre), CPK PRODUCTION STRASBOURG, SIREN 397 673 195 (relevé du 26 septembre 2026), annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
2. Eurazeo et Ferrara, communiqué « Eurazeo finalise la cession du Groupe CPK à la holding européenne de Ferrara » (Paris et Chicago, 31 octobre 2025), eurazeo.com, consulté le 6 octobre 2026.
3. Ferrara Candy Company et Eurazeo, communiqué « La maison-mère de Ferrara entre en discussions exclusives avec Eurazeo en vue d'acquérir le groupe CPK » (11 juillet 2025), prnewswire.com, consulté le 6 octobre 2026.
4. ADIRA, « Carambar & Co investit à Strasbourg » (15 septembre 2020), adira.com, consulté le 6 octobre 2026.
5. Le Journal des Entreprises, « Les chocolats Suchard intègrent le groupe français Carambar & Co » (7 juillet 2017), lejournaldesentreprises.com, consulté le 6 octobre 2026.
6. Le Journal des Entreprises, « Eurazeo investit 35 millions pour relancer les confiseries rachetées à Mondelez » (3 mai 2017), lejournaldesentreprises.com, consulté le 6 octobre 2026.
7. Carambar & Co, « Qui sommes nous ? » (page publiée en 2021 et mise à jour le 1er avril 2025, consultée le 6 octobre 2026), carambarco.com, consulté le 6 octobre 2026.
8. DREAL Grand Est, rapport de l'inspection des installations classées du 22 mai 2025, CPK Production Strasbourg (rapport du 10 juin 2025, publié sur Géorisques), georisques.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
9. Préfet du Bas-Rhin, arrêté du 3 juillet 2025 mettant en demeure la société CPK Strasbourg de respecter les prescriptions d'exploitation de ses installations (publié sur Géorisques), georisques.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
10. Préfet du Bas-Rhin, arrêté du 8 juillet 2026 portant modifications des prescriptions associées à l'autorisation d'exploiter de la société CPK Production à Strasbourg (publié sur Géorisques), georisques.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
11. La Fabrique hexagonale, « Confiserie made in France : Carambar & Co passe à l'offensive » (30 novembre 2018), lafabriquehexagonale.com, consulté le 6 octobre 2026.
12. Registre national des entreprises (INSEE Sirene et RNE), via l'API Recherche d'entreprises et l'Annuaire des entreprises de l'État, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 26 septembre 2026.