À Kingersheim, la Scop Maurer Tempé, reprise par ses salariés en 2019, est liquidée le 3 juin 2026

Le 3 juin 2026 : la liquidation judiciaire

Le 3 juin 2026, la chambre commerciale du tribunal judiciaire de Mulhouse prononce la liquidation judiciaire de Maurer Tempé Alsace 1 3. Le BODACC publie le jugement le 7 juin : il convertit en liquidation le redressement judiciaire ouvert le 6 mai, avec une cessation des paiements fixée au 5 mai 2 12. Selon ici Alsace, la justice a estimé que le projet de reprise n'était pas assez solide 1.

Selon ici Alsace, 109 salariés vont perdre leur emploi, un chiffre repris par Eurofound 1 14. En janvier, le communiqué de la Scop cité par Process Alimentaire comptait 125 salariés-associés 3. Eurofound note qu'une offre de reprise a été présentée, puis jugée insuffisante par le tribunal 14.

Une vente de produits par une application est annoncée, avec un retrait sur le site le vendredi 5 juin 1. Le sort du site de la rue de l'Industrie, des marques et des recettes n'est pas connu à la date du relevé. La chambre commerciale de Mulhouse figure, avec celles de Strasbourg, Saverne et Colmar, dans la page sur les tribunaux de commerce d'Alsace.

Repris en 2019 par ses salariés : qui, et comment

La reprise de 2019 est portée par Mathieu Rouillard, alors directeur commercial et marketing 7 8. Le 28 mars 2019, la chambre commerciale du tribunal de grande instance de Mulhouse valide le projet sous forme de société coopérative et participative 7. La veille, la justice avait entériné la fermeture des 13 boucheries de la marque 7.

Selon ici Alsace, 103 des 135 salariés investissent leurs indemnités de licenciement dans la nouvelle société 7. L'ADIRA et Le Périscope comptent 105 salariés repris, la Scop elle-même 109 8 9 11. Chaque associé verse au moins un salaire mensuel net, et la Région Grand Est accorde une aide de 400 000 € qui double ces apports 9.

La Scop est créée le 1er avril 2019 selon Le Périscope et son site, le 25 avril 2019 selon le registre 9 11 13. Elle lève plus d'un million d'euros, avec l'appui de la Région Grand Est, de SODIV et de l'Union régionale des Scop 8. En 2026, plus de soixante de ses 117 salariés sont d'anciens salariés du groupe placé en redressement en 2018 4.

Les articles de l'époque ne nomment pas la société reprise ; le BODACC, si. Maurer Tempé SAS est placée en redressement judiciaire le 10 janvier 2018, après la résolution d'un plan de sauvegarde de 2014 15. Le 28 mars 2019, le tribunal arrête son plan de cession au profit d'une Sarl coopérative, la « SCOP MT » 16.

Le plan d'investissement varie selon les articles : 1,8 M€ pour ici Alsace, 1,6 M€ sur deux ans pour l'ADIRA, 800 000 € par an pendant deux ans pour Le Périscope 7 8 9.

De 1876 à la Scop : les maisons Maurer et Tempé

La page de présentation de la Scop retient trois dates : la Centrale de Charcuterie Alsacienne en 1876, la boucherie Tempé de Mulhouse en 1910 et la boucherie-charcuterie des frères Maurer en 1921 11. Cette frise ne décrit aucune fusion entre ces maisons 11. En 2019, l'ADIRA écrivait que l'entreprise fêterait « ses 110 ans en 2020 » 8. En 2026, ici Alsace lui donne 150 ans 6 1.

1. 1876 : création de la Centrale de Charcuterie Alsacienne 11.
2. 1898 : fondation de la charcuterie Hassler, à Saint-Louis 11.
3. 1910 : ouverture de la boucherie Tempé, rue des Abeilles à Mulhouse 11.
4. 1921 : les frères Maurer ouvrent une boucherie-charcuterie rue de l'Arsenal, à Mulhouse 11.
5. 10 janvier 2018 : Maurer Tempé SAS est placée en redressement judiciaire 4 15.
6. 28 mars 2019 : le tribunal valide la reprise par les salariés et arrête le plan de cession 7 16.
7. 1er avril 2019 : naissance de la Scop 9 11.
8. 3 juin 2026 : liquidation judiciaire 1.

L'usine de Kingersheim : trois ateliers de charcuterie

La Scop exploite un seul site de production, au 12 rue de l'Industrie à Kingersheim 9 11 13. Le registre le classe en préparation industrielle de produits à base de viande, dans la tranche de 100 à 199 salariés en 2024 13.

En 2021, trois ateliers produisent 3 700 tonnes par an de saucisses, de choucroutes et de tourtes 10. Le knack et la saucisse de viande représentent 305 tonnes par an, la saucisse à tartiner Colmett 275 tonnes 10. En 2019, Le Périscope compte quelque 260 produits 9.

Deux marques se partagent le marché : Tempé pour le libre-service, Maurer pour les métiers de bouche 3. Le dirigeant se dit en 2026 « bien positionné auprès des bouchers et dans la grande distribution » 5. En 2019, 51 % du chiffre d'affaires se font hors d'Alsace, avec des ventes en Belgique et à Londres 9.

En 2021, les approvisionnements viennent d'autres régions françaises, d'Allemagne et d'Espagne, et la Scop souhaite une filière avec des éleveurs alsaciens et un centre d'abattage 10. L'abattage et la découpe du porc en Alsace sont décrits dans la fiche Socopa Holtzheim.

Salariés et chiffre d'affaires : de 135 à 109

La Scop compte 117 salariés en septembre 2019 selon l'ADIRA, puis 123 personnes en 2021 selon ici Alsace 8 10. En janvier 2026, ici Alsace écrit 125 salariés-associés, comme la page de la Scop 6 11. Fin avril, le même média compte 117 salariés, et France 3 Régions 112 associés 4 5.

Au 3 juin 2026, 109 salariés sont concernés par les licenciements 1 14. Le registre classe la société dans la tranche de 100 à 199 salariés en 2024 13.

Le chiffre d'affaires atteint 23 M€ en 2020 selon ici Alsace 10. Le registre affiche 25 405 827 € pour l'exercice 2024, avec 33 678 € de résultat net 13.

Selon la Scop, citée par Process Alimentaire, les exercices 2019 à 2021 sont positifs, 2022 affiche un déficit de 1,3 M€ et 2023-2024 un déficit de 1,9 M€ 3. Un résultat positif de 33 000 € est cité à fin mars 2025, proche du résultat net du registre 3 13.

Porc, énergie et trésorerie : pourquoi la Scop a cédé

Deux causes reviennent chez ici Alsace. Le prix du porc a doublé, et le coût de l'électricité a explosé avec la guerre en Ukraine 1. La Scop, citée par Process Alimentaire, remonte plus loin : flambée du cours du porc en 2019, crise du Covid-19 en 2020-2021, puis guerre en Ukraine 3.

Les difficultés commencent en août 2025 selon ici Alsace, et la trésorerie est « à un niveau très bas depuis septembre 2025 » selon le communiqué de la Scop cité par Process Alimentaire 1 3. Mathieu Rouillard résume en avril 2026 : « Pendant sept ans, malgré une crise par année, on a tenu la barque » 4.

Les tentatives de sauvetage de 2026

• En janvier, une cagnotte en ligne est lancée : « Il manque 500 000 euros », et une demande de soutien aux banques reste sans résultat 6.
• Le 27 janvier, la Scop publie le communiqué « Scop Maurer Tempé Alsace, une institution en danger ! » 3.
• En mars, des titres participatifs sont proposés, avec deux millions d'euros espérés 1 5.
• Fin avril, la cagnotte atteint environ 40 000 € et un appel aux repreneurs court jusqu'au 22 mai 4 5.
• Le 6 mai, le tribunal ouvre un redressement judiciaire, publié au BODACC le 22 mai 12.
• Le 14 mai, ici Alsace écrit que les candidats à la reprise ont jusqu'au 2 juin pour se faire connaître 17.

Une Scop dans le tissu industriel du Haut-Rhin

Kingersheim fait partie de Mulhouse Alsace Agglomération, territoire décrit dans la page sur l'industrie de Mulhouse. Les fermetures et procédures collectives de l'industrie alsacienne sont recensées, datées au jour, sur la page fermetures d'usines en Alsace.

Le compte mensuel des procédures ouvertes dans le Bas-Rhin et le Haut-Rhin figure dans la page sur les défaillances d'entreprises industrielles. Un autre fabricant alsacien de charcuterie, installé à Scherwiller, est présenté dans la fiche Charcuterie du Val d'Argent.

Organigramme et structure juridique

Structure relevée au registre national des entreprises le 19 octobre 2026 18 : chaîne des sociétés présidentes, direction et contrôle des comptes inscrits au registre, établissements alsaciens avec leur tranche d'effectif INSEE. Les tranches d'effectif sont déclaratives et parfois anciennes ; elles ne remplacent pas les effectifs publiés plus haut.

Comptes publiés

Chiffre d'affaires, excédent brut d'exploitation et résultat net de la société, tels qu'ils figurent dans les comptes annuels déposés et déclarés publics 19. Ce sont les comptes de la société juridique, pas ceux du seul site alsacien ni du groupe.

MAURER TEMPE ALSACE (SIREN 850 399 007)

Actualité 2025-2026

• Août 2025 : début des difficultés, selon ici Alsace 1.
• 23 janvier 2026 : cagnotte en ligne, 125 salariés-associés, 500 000 € manquants 6.
• 27 janvier 2026 : communiqué « une institution en danger » 3.
• Mars 2026 : titres participatifs proposés, deux millions d'euros espérés 1 5.
• 30 avril 2026 : la Scop cherche un repreneur ; 117 salariés 4 5.
• 6 mai 2026 : ouverture du redressement judiciaire, cessation des paiements fixée au 5 mai 12.
• 14 mai 2026 : les candidats à la reprise ont jusqu'au 2 juin, selon ici Alsace ; 117 salariés 17.
• 3 juin 2026 : liquidation judiciaire, 109 licenciements 1 2 14.
• 7 juin 2026 : le BODACC publie le jugement de liquidation 2.
• 8 juin 2026 : Process Alimentaire détaille les causes et les comptes 3.

Les autres fiches de la rubrique sont réunies sur la page entreprises industrielles d'Alsace.

Son établissement de Kingersheim compte parmi les 88 établissements industriels de 20 salariés et plus de Mulhouse Alsace Agglomération, d'après le registre Sirene : l'industrie de Mulhouse Alsace Agglomération en carte et en chiffres.

Sources

1. ici Alsace, « L'emblématique charcuterie alsacienne Maurer Tempé placée en liquidation judiciaire » (3 juin 2026), ici.fr, consulté le 19 octobre 2026.
2. BODACC A n° 20260106, annonce n° 2293, greffe du tribunal judiciaire de Mulhouse, « Prononce la liquidation judiciaire sur conversion de la procédure de redressement » (7 juin 2026), bodacc.fr, consulté le 19 octobre 2026.
3. Process Alimentaire, « Charcuterie : Maurer Tempé placé en liquidation judiciaire » (8 juin 2026), processalimentaire.com, consulté le 19 octobre 2026.
4. ici Alsace, « Kingersheim : la charcuterie Maurer Tempé cherche un repreneur » (30 avril 2026), ici.fr, consulté le 19 octobre 2026.
5. France 3 Régions, « Ce fabricant historique de charcuterie alsacienne cherche un repreneur, « C'est un crève-cœur pour nous » » (30 avril 2026), france3-regions.franceinfo.fr, consulté le 19 octobre 2026.
6. ici Alsace, « Le charcutier Maurer Tempé Alsace lance une cagnotte en ligne pour tenter de sauver son activité » (23 janvier 2026), ici.fr, consulté le 19 octobre 2026.
7. ici Alsace, « À Kingersheim, les salariés sauvent leur usine de charcuterie » (28 mars 2019), ici.fr, consulté le 19 octobre 2026.
8. ADIRA, « Nouveau départ prometteur pour Maurer Tempé Alsace » (20 septembre 2019), adira.com, consulté le 19 octobre 2026.
9. Le Périscope, « [Dossier du mois] Seconde vie pour Maurer-Tempé » (25 juin 2019), le-periscope.info, consulté le 19 octobre 2026.
10. ici Alsace, L'éco d'ici, « La charcuterie Maurer Tempé ne connaît pas la crise » (30 septembre 2021), ici.fr, consulté le 19 octobre 2026.
11. Maurer Tempé Alsace, « Notre SCOP » (page non datée), maurer-tempe-alsace.fr, consulté le 19 octobre 2026.
12. BODACC A n° 20260096, annonce n° 3420, greffe du tribunal judiciaire de Mulhouse, « Ouvre la procédure de redressement » (22 mai 2026), bodacc.fr, consulté le 19 octobre 2026.
13. Registre national des entreprises, via l'API Recherche d'entreprises (relevé du 19 octobre 2026), annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 19 octobre 2026.
14. Eurofound, European Restructuring Monitor, fiche « Maurer Tempé » n° 300531 (annonce du 3 juin 2026), apps.eurofound.europa.eu, consulté le 19 octobre 2026.
15. BODACC A n° 20180025, annonce n° 2617, tribunal de grande instance de Mulhouse, Maurer Tempé SAS, « Jugement prononçant la résolution du plan arrêté le 5 novembre 2014 et le redressement judiciaire » (6 février 2018), bodacc.fr, consulté le 19 octobre 2026.
16. BODACC A n° 20190091, annonce n° 747, avis rectificatif, tribunal de grande instance de Mulhouse, Maurer Tempé SAS, « Jugement arrêtant le plan de cession avec levée d'inaliénabilité au profit de la Sarl coopérative “SCOP MT” » (12 mai 2019), bodacc.fr, consulté le 19 octobre 2026.
17. ici Alsace, « "On espère continuer" : les salariés de la charcuterie Maurer Tempé à Kingersheim dans l'attente d'un repreneur » (14 mai 2026), ici.fr, consulté le 19 octobre 2026.
18. Registre national des entreprises (INSEE Sirene et RNE), via l'API Recherche d'entreprises et l'Annuaire des entreprises de l'État, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 19 octobre 2026.
19. Ministère de l'Économie, jeu « Ratios financiers issus des comptes annuels » (INPI et Banque centrale européenne), comptes déposés et déclarés publics, data.economie.gouv.fr, consulté le 19 octobre 2026.