ARGRU à Erstein-Krafft affiche 46 707 349 € de chiffre d'affaires pour 2023

Erstein-Krafft, et une graphie Kraft

Le registre place le siège à la zone industrielle Krafft, 1 rue de Paris, 67150 Erstein. Le seul établissement ouvert est celui-là, SIRET 38536221500027, créé le 1er janvier 1993, code 10.71A, tranche de 250 à 499 salariés en 2023 [9]. Le Figaro écrit la même adresse et glose le code 1071A : « fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche ». Il classe la société en PME, forme SAS, immatriculée le 22 avril 1992, capital 500 000 € [1]. Pappers date l'inscription au RCS de Strasbourg du 10 juin 1992, et l'activité déclarée : « Exploitation d'une boulangerie pâtisserie et confiserie en gros demi gros et détail » [7].

Le site de l'entreprise écrit « 1, rue de Paris 67150 Erstein-Krafft » et se présente comme une entreprise familiale « depuis 30 ans », spécialisée dans « la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries surgelés », pour des clients « en France et en Allemagne » [6]. La formule « depuis 30 ans » ne nomme ni le 22 avril 1992 ni l'année 1994. Une offre « AGENT DE PRODUCTION CDD » y figure, sans date.

Deux établissements sont fermés. À Reichstett, chemin départemental 63, l'établissement créé le 22 avril 1992 est clos le 25 décembre 1993, « transféré vers un autre établissement », code 00.0Z [7]. Le registre ne donne pas la date de clôture, seulement l'état fermé [9]. À Barr, 5 allée de l'Europe, un établissement de code 47.24Z a vécu du 15 juillet 2013 au 14 juillet 2014 [7]. Un acte du 7 septembre 1993 a pour intitulé le transfert du siège « 67150 erstein krafft 1 rue de paris » [1]. L'établissement du siège, lui, est daté du 1er janvier 1993.

L'avis d'enquête du 15 mars 2024 écrit « zone industrielle de Kraft », avec un seul f, pour le même 1 rue de Paris [1]. Les DNA de 2019 écrivent Erstein Krafft et Erstein-Krafft [4]. Le code postal 67150 est celui d'Erstein. D'autres fiches du bassin : Würth à Erstein et les Laboratoires BTT.

22 avril 1992 au registre, 1994 dans la presse

Les DNA du 2 mai 2019 écrivent : « En 1994, l'entreprise a commencé en Alsace sur 3200m 2 avec 40 personnes. » Le même article donne alors 13 000 m² et un effectif permanent de 280 salariés [4]. Le Journal des entreprises du 15 mai 2019 reprend 1994, 40 personnes au démarrage et 280 collaborateurs, et ajoute : « L'allemand Hermann Armbruster décidait alors d'une implantation en France pour être en mesure de livrer au plus tôt ses clients en Forêt Noire. » L'article cite le coût du foncier, une main-d'œuvre bilingue, et le fait que « le travail en 3x8 était impossible en Allemagne » [5]. 1992 est la date de la société. 1994 est la date que la presse donne à l'usine.

La forme a changé sur les actes. Un rapport du 15 septembre 2005 et des documents déposés le 24 avril 2006 parlent d'une transformation en société par actions simplifiée [1] [7]. Le capital visible sur ces avis reste 500 000 €. La convention collective affichée par Pappers est l'IDCC 1747 [7].

Bretzels, deux cadences pour 2019

Le 2 mai 2019, les DNA écrivent que l'usine « produit aujourd'hui près de 1,2 million de bretzels, beignets, viennoiseries et pâtisseries surgelés par jour » [4]. Le 15 mai 2019, le Journal des entreprises écrit autre chose : « Son cœur de métier est le bretzel (800 000 bretzels à l'année). Elle produit 1,2 million de pièces de pâte, pour un portefeuille de quelque 1 200 références. » La moitié des références part sous marques de distributeurs. « 10 % de sa production concerne des produits de boulangerie frais, vendus en Alsace en grande distribution. » La capacité citée est « 12 000 bretzels à l'heure », avec un objectif de 20 000 [5]. Les « près de 1,2 million » de pièces « par jour » et les 800 000 bretzels « à l'année » figurent à treize jours d'intervalle. Aucune des deux pages ne convertit l'une dans l'autre.

Le même article de mai 2019 dit l'usine « certifiée IFS », avec « trois personnes dédiées à la qualité », et deux halls : l'un pour les bretzels en grands volumes, l'autre pour des productions « plus manuelles » [5]. L'export y est chiffré ainsi : « 70 % de la production est dédiée à l'export, principalement en Allemagne (60 % du CA) », puis Suisse, Autriche, Norvège, Malaisie et Australie, et « le réseau des 90 boulangeries de la marque Armbruster ». Ce sont des parts de 2019. Pappers, pour 2023, affiche un export de 35,4 M€, à côté d'un chiffre d'affaires arrondi à 46,7 M€ [7]. 35,4 M€ n'est pas 60 % d'un autre exercice. La page d'accueil, elle, ne donne ni volume ni pays au-delà de la France et de l'Allemagne [6].

Le 27 juillet 2026, le fournisseur Wachtel écrit qu'ARGRU, « based in Erstein near Strasbourg », a remplacé six fours à gaz Columbus par un système INFRA EE 1020. Le chantier a été « completed within just four weeks ». L'installation compte « two towers, each with ten decks », pour une surface de cuisson de 72 m² [8]. Le texte ne donne pas le prix. Il présente la mise en service comme faite. Aucune autre page ouverte ne la confirme. La boulangerie industrielle du bassin se lit aussi du côté de Alsace Lait à Hœrdt, autre transformation alimentaire, et des filières régionales.

De 40 à 280, puis environ 250

Quatre comptes circulent, avec des dates. 40 personnes en 1994, selon les DNA et le Journal des entreprises [4] [5]. 280 salariés permanents le 2 mai 2019, et 280 collaborateurs le 15 mai 2019 [4] [5]. Le Figaro écrit « 224 personne(s) (en 2016) » dans l'en-tête, puis, sous un tableau titré « Bilan 2022 », encore « 224 personne(s) » [1]. 224 en 2016 et 224 au bilan 2022 sont la même page, pas la même étiquette. Pappers retient « Entre 250 et 499 salariés (donnée 2022) » [7]. Le registre retient la tranche 250 à 499 pour 2023 [9]. Le 4 avril 2025, le Journal des entreprises écrit « environ 250 collaborateurs » [2]. 280, 250 et 224 peuvent décrire des moments différents. Rien ne le démontre.

L'index de l'égalité professionnelle, sur Pappers, donne 94 sur 100 pour 2025, après 60 en 2024, 72 en 2023, 66 en 2022 et 58 en 2021. La page précise : « Notes calculées sur un effectif de 50 à 250 salariés » [7]. Cette fourchette n'est pas la tranche 250 à 499. Les deux lignes restent côte à côte. Les salaires et charges sociales sont affichés à 10,3 M€ pour 2023, arrondi de Pappers. L'emploi industriel du bassin se lit sur la page des zones d'emploi.

46 707 349 € en 2023, dépôt 2024 sans montants

L'exercice clos le 31 décembre 2023, sur le Figaro : produits 46 962 223 €, dont 46 707 349 € de chiffre d'affaires net, charges 41 833 828 €, résultat d'exploitation 5 128 395 €, résultat financier 53 904 €, résultat courant 5 182 300 €, exceptionnel 485 206 €, participation des salariés 743 226 €, impôt 1 362 956 €, bénéfice 3 561 324 € [1]. Le registre a les mêmes 46 707 349 € et 3 561 324 € sous la clé 2023 [9]. L'actif total est de 26 538 997 €, les capitaux propres de 17 145 702 €, dont 500 000 € de capital, les provisions de 186 680 €, les dettes de 9 206 615 €. Pappers arrondit le même exercice à 46,7 M€ et 3,56 M€ [7]. Le Journal des entreprises écrit 46,70 M€ [2].

Pour 2022, le Figaro donne 37 136 136 € de chiffre d'affaires et 1 005 011 € de résultat net, et une « rentabilité commerciale 2,71 % » qui est son ratio [1]. Pappers aligne 37,1 M€ en 2022, 26,3 M€ en 2021 et 25 M€ en 2020 [7]. L'article du 15 mai 2019, lui, dit que l'entreprise « réalise 37 M€ de chiffre d'affaires » et « une rentabilité de près de 7,3 % », sans millésime [5]. 37 M€ en mai 2019 et 37 136 136 € en 2022 ne sont pas le même exercice. Le Bodacc du 4 décembre 2025 annonce le dépôt des comptes clos le 31 décembre 2024 [7]. Ni le Figaro lu, ni le tableau Pappers, ne donnent les montants de cet exercice. Les chiffres clés régionaux ne reprennent pas cette ligne.

3,3 millions d'euros, une unité P3 encore en consultation

En mai 2019, les DNA et le Journal des entreprises comptent « quelque 30 millions d'euros » investis sur dix ans [4] [5]. Le second annonce un troisième hall « d'ici à 2020 ou 2021 », pour un montant « estimé entre 20 et 30 millions d'euros », et une capacité visée de 20 000 bretzels à l'heure contre 12 000 [5]. Aucune page ouverte ensuite ne dit que ce hall a été livré, ni qu'il ne l'a pas été.

Le 15 mars 2024, une enquête publique porte sur un parc photovoltaïque d'une « puissance estimée de 2,2 MWc », permis PC 067 130 23 R0026, à la même adresse [1]. Le 28 mars 2025, L'Alsace écrit qu'une surface de 10 000 m² « a été récemment mise en service », et que l'entreprise a utilisé l'électricité « ce mercredi 19 mars », « deux ans et demi après le lancement de son projet ». L'investissement cité est de 3,3 millions d'euros, parc et « nouveau système de refroidissement » ensemble [3]. Le Journal des entreprises du 4 avril 2025 reprend 3,3 millions d'euros, 10 000 m² et le refroidissement, et écrit que cela « permettra » de réduire la consommation « de l'ordre 20 % » [2]. Le futur reste dans la phrase. Les articles de 2025 ne répètent pas 2,2 MWc. L'enquête de 2024 ne parle pas de 10 000 m². Pappers enregistre par ailleurs une aide de 105 002 €, octroyée le 12 décembre 2022 au titre « TCF - France - Support to energy-intensive undertakings », par le Ministère de l'économie et des finances [7].

Le 5 juin 2026, deux avis, dans les Affiches d'Alsace et de Lorraine et dans les DNA, ouvrent une consultation du public sur une demande d'enregistrement ICPE : « la création d'une nouvelle unité de production P3 » à Erstein. Le dossier est mis à disposition du 22 juin au 21 juillet 2026 [1]. Au 26 septembre 2026, la page du Figaro ne dit pas si le préfet a enregistré, prescrit ou refusé. Elle ne dit pas non plus que P3 est le troisième hall de 2019. Le capital, lui, n'a pas bougé sur les avis lus : 500 000 € [1].

La présidence légale est ailleurs que dans les portraits de presse. Le Bodacc du 29 février 2008, effet au 1er septembre 2007, constate le départ de Beate Armbruster-Grünberger et l'arrivée de « S.C. GRUBA » [1]. Pappers date la présidence de SC GRUBA du 24 novembre 2020 [7]. Le registre du 26 septembre 2026 a encore cette société civile, SIREN 449 319 078, siège à Erstein, créée le 19 juin 2003, comme président de la SAS [9]. L'Alsace du 28 mars 2025 légende pourtant « Beate Armbruster-Grünberger, présidente de la société Argru », et les DNA de 2019 emploient le même mot [3] [4]. Le Journal des entreprises de 2019 la présente comme celle qui dirige, et qualifie l'entreprise de « capitaux allemands », sans nommer de société mère outre-Rhin [5]. Le commissaire aux comptes titulaire au registre est In Extenso Strasbourg-Nord [9]. Pappers ne relève aucune procédure collective [7].

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Organigramme et structure juridique

Structure relevée au registre national des entreprises le 26 septembre 2026 [10] : chaîne des sociétés présidentes, direction et contrôle des comptes inscrits au registre, établissements alsaciens avec leur tranche d'effectif INSEE. Les tranches d'effectif sont déclaratives et parfois anciennes ; elles ne remplacent pas les effectifs publiés plus haut.

Direction opérationnelle citée par la presse :

• Beate Armbruster-Grünberger, Qualifiée de présidente par L'Alsace le 28 mars 2025 [3]

Sources

1. Le Figaro, fiche Argru, SIREN 385 362 215, mise à jour du 10 juin 2026 (consultée le 26 septembre 2026), entreprises.lefigaro.fr, consulté le 26 septembre 2026.
2. Le Journal des entreprises, « Argru investit pour économiser de l'énergie », 4 avril 2025, lejournaldesentreprises.com, consulté le 26 septembre 2026.
3. L'Alsace, « Erstein. La boulangerie-pâtisserie industrielle Argru investit 3,3 millions d'euros pour économiser de l'énergie », 28 mars 2025, lalsace.fr, consulté le 26 septembre 2026.
4. Dernières Nouvelles d'Alsace, « Alimentaire. Bretzels ARGRU à Erstein Krafft : 25 ans et des projets », 2 mai 2019, dna.fr, consulté le 26 septembre 2026.
5. Le Journal des entreprises, « Le fabricant de bretzel Argru va agrandir son usine alsacienne », 15 mai 2019, lejournaldesentreprises.com, consulté le 26 septembre 2026.
6. ARGRU, page d'accueil du site (consultée le 26 septembre 2026), argru.eu, consulté le 26 septembre 2026.
7. Pappers, fiche ARGRU, SIREN 385 362 215 (page consultée le 26 septembre 2026), pappers.fr, consulté le 26 septembre 2026.
8. Wachtel, « ARGRU chooses WACHTEL INFRA EE 1020 », 27 juillet 2026, wachtel.de, consulté le 26 septembre 2026.
9. Annuaire des entreprises (registre), ARGRU, SIREN 385 362 215 (relevé du 26 septembre 2026), annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 26 septembre 2026.
10. Registre national des entreprises (INSEE Sirene et RNE), via l'API Recherche d'entreprises et l'Annuaire des entreprises de l'État, annuaire-entreprises.data.gouv.fr, consulté le 26 septembre 2026.