Le Pays de Saverne compte 25 établissements industriels de 20 salariés et plus, dont 7 de 100 et plus

Les chiffres du registre

Le décompte part du registre public des entreprises, tenu par l'Insee [1]. On y a retenu chaque établissement actif dont l'activité déclarée relève de l'industrie manufacturière, soit les divisions 10 à 33 de la nomenclature d'activités [3]. Seuls restent ceux dont la tranche d'effectif annonce au moins 20 salariés.

Le territoire est celui de la communauté de communes : 35 communes [2]. Le registre range ses établissements par tranches : 9 déclarent de 20 à 49 salariés, 9 de 50 à 99 et 7 au moins 100. Dans la tranche la plus haute, celle de 1 000 à 1 999 salariés, on trouve KUHN SAS (Saverne).

Ces 25 établissements ne forment qu'une partie du tissu. Le même registre compte 276 établissements industriels actifs dans le Pays de Saverne, toutes tailles confondues. Parmi eux, 71 déclarent une tranche d'au moins un salarié [1]. Les autres n'ont pas de salarié déclaré ou pas de tranche renseignée.

Ce que dit la fourchette de 2 480 à 4 875 salariés

Le registre ne publie pas l'effectif exact d'un établissement. Il le classe dans une tranche : 20 à 49 salariés, 50 à 99, 100 à 199, et ainsi de suite [1]. Pour obtenir un total, on additionne les bornes basses, puis les bornes hautes. On ne prend jamais le milieu de la tranche, qui supposerait une précision que la source n'a pas.

Le total s'écrit donc entre 2 480 et 4 875 salariés. La borne basse est un plancher, la borne haute un plafond. Toutes les tranches retenues ici portent sur l'année 2024. Les grands sites pèsent presque tout : les 16 établissements de 50 salariés et plus portent 93 % de la borne basse et 91 % de la borne haute.

Un autre comptage existe pour la région, mais il ne couvre pas Saverne. L'Urssaf publie ses effectifs par zone d'emploi, et la zone d'emploi de Saverne est rattachée depuis 2020 à celle de Sarrebourg, en Moselle [5]. Les six zones d'emploi alsaciennes de la série sont celles de Strasbourg, de Mulhouse, de Haguenau, de Colmar, de Sélestat et de Saint-Louis [4].

La fourchette du registre est donc la mesure la plus proche du territoire. Le détail des zones d'emploi figure dans notre page sur l'emploi industriel par zone, avec la même remarque sur Saverne.

Où sont les établissements

Établissements industriels de 20 salariés et plus, par commune : Saverne (7), Monswiller (6), Marmoutier (4), Steinbourg (4), Dettwiller (1), Ernolsheim-lès-Saverne (1), Saint-Jean-Saverne (1), Sommerau (1).

La carte tient en quelques communes. Saverne compte 7 des 25 établissements de 20 salariés et plus, soit 28 %. Suivent Monswiller (6), puis Marmoutier (4) et Steinbourg (4). Au total, 8 communes sur 35 en accueillent au moins un.

Les 27 autres communes n'ont aucun établissement de cette taille. Monswiller et Steinbourg se partagent la zone de la Faisanderie, 34 hectares où Kuhn assemble ses grandes machines [5]. Saverne garde la fonderie et les petites machines [10].

Les filières : le machinisme agricole en tête

Les machines et équipements comptent le plus d'établissements de 20 salariés et plus : 7, dont 5 de 50 et plus. C'est la filière de Kuhn, qui fabrique des machines agricoles à Saverne et à Monswiller. Le registre y range aussi Haemmerlin, fabricant de brouettes [1] [7].

L'agroalimentaire réunit 5 établissements, dont 2 de 50 et plus. Parmi eux, 3 sont des boulangeries-pâtisseries, que la nomenclature range dans l'industrie [3]. L'électronique et optique en compte 3, dont 3 de 50 et plus, avec Exxelia à Marmoutier.

Au total, 11 divisions de la nomenclature sont représentées. Le graphique regroupe les plus petites sous « Autres filières ». Pour situer ces filières à l'échelle régionale, voir notre panorama des filières industrielles d'Alsace.

Les grands sites

Kuhn occupe seule la tranche la plus haute du registre. L'entreprise date sa fondation de 1828, quand le forgeron Joseph Kuhn fabrique des appareils de pesage à Eckartswiller [8]. Selon la communauté de communes, ses 1 750 emplois représentent 43 % des emplois industriels du Pays de Saverne [5]. Voir notre fiche Kuhn Saverne.

Le site historique de Saverne couvre 22 hectares et la Faisanderie 34 [5]. Un projet d'extension de 150 M€ dans la forêt du Kreutzwald a reçu un avis défavorable du CNPN en mai 2025 [9]. La commissaire enquêtrice a rendu un avis favorable le 23 février 2026 [5].

À Steinbourg, Mars exploite depuis 1989 une usine de barres glacées [14]. Elle compte 250 collaborateurs en février 2026 [13]. En mai 2022, Maxi Flash décrit le remplacement de sa chaudière à gaz par deux chaudières électriques [14]. Voir la fiche Mars Haguenau, qui couvre aussi Steinbourg.

À Saverne, la brasserie Licorne remonte à 1845, quand la famille Schweickhardt reprend l'auberge-brasserie [11]. France 3 lui attribue 800 000 hectolitres par an en février 2026 [12]. Voir la fiche Brasserie Licorne.

À Marmoutier, Exxelia monte des capteurs et des condensateurs à film [15]. Le site est l'ancien Eurofarad [17]. HEICO a acquis 93,69 % d'Exxelia International le 5 janvier 2023 [16]. Voir la fiche Exxelia Marmoutier.

Le tableau liste les 16 établissements de 50 salariés et plus, par tranche décroissante puis par nom. Parmi eux, 6 renvoient à une fiche détaillée.

Les zones d'activités du Pays de Saverne

La communauté de communes met en avant deux zones : la ZAC du Martelberg et la zone d'activités de l'aérodrome de Steinbourg [6]. Le Martelberg offre des parcelles de 30 ares à plusieurs hectares, et l'ADIRA participe à sa commercialisation. La collectivité justifie ce choix par une position de carrefour, avec une gare TER et TGV et l'autoroute A4.

La zone de la Faisanderie, à cheval sur Monswiller et Steinbourg, couvre 34 hectares [5]. Kuhn y a installé en 2007 l'usine MGM, sur un ancien terrain militaire. Le site historique de Saverne, de 22 hectares, est décrit comme « complètement saturé » par le rapport d'enquête [5].

Le projet du Kreutzwald prolonge la Faisanderie. Le dossier concerne 34 hectares boisés, dont 18 défrichés à court terme. Kuhn annonce 200 à 250 emplois directs et environ 600 emplois indirects ou induits [5].

De la balance de Kuhn aux industries disparues

L'industrie de Saverne s'accélère au milieu du XIXe siècle. Le chemin de fer atteint la ville le 29 mai 1851, sur la ligne Paris-Strasbourg, et le canal de la Marne au Rhin suit en 1853 [7]. En 1864, Kuhn ouvre à Saverne des ateliers de machines agricoles, le long de cette ligne [8].

La fonderie de Saverne est construite en 1880 [8]. La verrerie Avril, spécialisée dans le verre optique, s'installe en 1884, disparaît en 1970 et voit ses bâtiments rasés en 2001, lors de l'agrandissement de Kuhn [7].

1. 1828 : Joseph Kuhn fabrique des appareils de pesage à Eckartswiller [8].
2. 1845 : la famille Schweickhardt reprend l'auberge-brasserie de Saverne [11].
3. 1851 : le chemin de fer arrive à Saverne, le 29 mai [7].
4. 1864 : ateliers de machines agricoles Kuhn à Saverne [8].
5. 1884 : la verrerie Avril s'installe à Saverne [7].
6. 1925 : SAIT Mining s'implante à Saverne [7].
7. 1989 : ouverture de l'usine Mars de Steinbourg [14].
8. 2016 : arrêt de la production de SAIT Mining, le 1er mars [7].
9. 2026 : avis favorable de l'enquête publique sur l'extension Kuhn, le 23 février [5].

D'autres noms ont disparu. SAIT Mining, qui fabriquait du matériel électrique pour les mines, s'installe à Saverne en 1925 et emploie 400 personnes dans les années 1970. Sa production s'arrête le 1er mars 2016 [7].

Adidas place son siège français à Dettwiller en 1959, puis à Landersheim en 1973. Une usine de chaussures y fonctionne jusqu'en 1992 [7]. Le récit régional de cette industrialisation figure dans notre histoire industrielle de l'Alsace.

Méthode et limites

La source est le fichier StockEtablissement de la base Sirene, diffusé par l'Insee sur data.gouv.fr, dans sa version du 1er octobre 2026 [1]. Le fichier a été lu le 6 octobre 2026. Les chiffres de cette page ne changeront qu'à la prochaine lecture du registre.

Le filtre retient les établissements à l'état actif, dont l'activité principale relève des divisions 10 à 33 de la NAF rév. 2 [3], avec une tranche de 20 salariés et plus. Le périmètre est celui des 35 communes de l'intercommunalité, intitulée CC du Pays de Saverne au découpage administratif [2].

L'effectif est celui de l'établissement, pas celui de l'entreprise : un groupe présent sur plusieurs sites compte plusieurs lignes. Le code d'activité est celui que l'entreprise a déclaré. Il peut différer de ce que l'usine fabrique aujourd'hui. Les établissements de moins de 20 salariés sont exclus, comme ceux dont la tranche n'est pas renseignée.

Les tranches portent sur l'année 2024 et peuvent retarder sur les embauches ou les départs récents. Les noms sont ceux du registre : enseigne, dénomination usuelle ou, à défaut, nom de la société. Sur la carte, un établissement sans coordonnées est placé au centre de sa commune.

Les autres territoires industriels d'Alsace

Même registre, même date, même méthode pour les onze autres intercommunalités :

• Strasbourg et l'Eurométropole : 123 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Mulhouse et son agglomération : 88 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Colmar et son agglomération : 50 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Haguenau et son agglomération : 49 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Molsheim-Mutzig : 41 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Obernai et le Pays de Sainte-Odile : 14 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Erstein et son canton : 23 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Thann-Cernay : 44 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Sélestat : 19 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Saint-Louis et les Trois Frontières : 26 établissements industriels de 20 salariés et plus
• Pays de Wissembourg : 16 établissements industriels de 20 salariés et plus

Sources

1. Insee, diffusé sur data.gouv.fr, « Base Sirene des entreprises et de leurs établissements (SIREN, SIRET) », fichier StockEtablissement du 1er octobre 2026, data.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
2. geo.api.gouv.fr, API Découpage administratif, communes de l'EPCI 200068112 (CC du Pays de Saverne), geo.api.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
3. Insee, « Nomenclature d'activités française, NAF rév. 2 », insee.fr, consulté le 6 octobre 2026.
4. Urssaf, « Nombre d'établissements employeurs et effectifs salariés du secteur privé, par zone d'emploi x NA88 » (jeu de données modifié le 29 mai 2026), open.urssaf.fr, consulté le 6 octobre 2026.
5. Communauté de communes du Pays de Saverne, rapport et avis motivé de la commissaire enquêtrice, enquête publique sur l'extension du site Kuhn à Monswiller (23 février 2026), cc-paysdesaverne.fr, consulté le 6 octobre 2026.
6. Communauté de communes du Pays de Saverne, « Pôle d'activités du Martelberg », cc-paysdesaverne.fr, consulté le 6 octobre 2026.
7. Wikipédia, « Saverne », sections « Le grand XIXe siècle » et « Industries disparues », fr.wikipedia.org, consulté le 6 octobre 2026.
8. Kuhn, « Histoire 1828-1880 », kuhn.com, consulté le 6 octobre 2026.
9. Conseil national de la protection de la nature, avis sur la demande de dérogation pour l'extension du site industriel Kuhn à Monswiller (mai 2025), avis-biodiversite.developpement-durable.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
10. Matériel Agricole, « Kuhn en Alsace, de la fonderie à l'assemblage » (8 avril 2025), materielagricole.info, consulté le 6 octobre 2026.
11. Brasserie Licorne, « Depuis 1845 », brasserielicorne.com, consulté le 6 octobre 2026.
12. France 3 Grand Est, « Recul de la production de bière : l'Alsace peut-elle rester leader en France après la fermeture d'Heineken ? » (20 février 2026), france3-regions.franceinfo.fr, consulté le 6 octobre 2026.
13. La Semaine / Le Mensuel, entretien avec Victoria Abramova, directrice générale de Mars Wrigley France (25 février 2026), lemensuel.lasemaine.fr, consulté le 6 octobre 2026.
14. Maxi Flash Haguenau, « Steinbourg : une première mondiale pour Mars Wrigley » (23 mai 2022), haguenau.maxi-flash.com, consulté le 6 octobre 2026.
15. DREAL Grand Est, rapport de l'inspection des installations classées du 24 avril 2025, EXXELIA Technologies, Marmoutier (16 mai 2025), georisques.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.
16. HEICO Corporation, formulaire 10-Q du trimestre clos le 31 janvier 2023 (déposé le 1er mars 2023), note 2, sec.gov, consulté le 6 octobre 2026.
17. Préfecture du Bas-Rhin, arrêté du 23 juin 2025 mettant en demeure la société EXXELIA Technologies (ex. EUROFARAD) à Marmoutier, georisques.gouv.fr, consulté le 6 octobre 2026.